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　今日の献立は、「貝柱ご飯、牛乳、厚焼き玉子、ポパイサラダ、紅葉汁」でした。

　小学校高学年のふるさと体験学習「なみえ焼きそば作り」に合わせて、給食では浪江の郷土料理である「紅葉汁」を出しました。浪江町に流れる請戸川には日本でも有数の鮭ヤナ場（鮭を捕獲する場所）があり、昔から鮭がたくさんとれた場所でした。早く鮭のヤナ場が復活して欲しいです。鮭は秋が旬ですが、今日は浪江の郷土料理を味わってもらう良い機会になりました。

　本日、南相馬市雲雀ヶ原陸上競技場で相双地区中学校陸上競技大会が行われました。本校からは3名の選手が出場し、今までの練習の成果を発揮すべき、各競技に最後まであきらることなく全力で取り組みました。中でも砲丸投では6位入賞を成し遂げることができました。

　5月12日（水）の昼休みに行った小学校の創成タイムでは、髙田校長先生から「あいさつ」についてお話がありました。

「あいさつ」の由来には、昔、人間が狩りをして生活をしていた頃に、仲間との意思の疎通を図るために行われており、大きな声で意思表示することの大切さについて話されました。子どもたちは真剣な表情で話に聴き入っていました。

　今日の献立は、「ご飯、牛乳、揚げ出し豆腐の肉みそかけ、のり和え、のっぺい汁、鉄っこひじき」でした。

　揚げ出し豆腐は、小学生低学年は１個、中～高学年は２個、中学生は３個です。中学生の３つとなるとなかなかのボリュームを感じられました。ソースは、豚ひき肉とねぎを炒めて甘みそで調味したもので、ご飯が進む一品になりました。

　主菜（メインのおかず）というと肉や魚、卵が主に考えられがちですが、たんぱく質が豊富な豆腐も味付けによっては十分主菜になり得ます。ヘルシーかつ栄養たっぷりな豆腐の魅力を伝えられるように、給食では様々な豆腐料理を提供していきたいと思います。

　３・４年生の総合的な学習の時間「今、わたしたちにできること」で、JINさんに行ってきました。ＪＩＮさんは、「仁」の心に基づいて事業を行い、地域で生活している児童、障がい者、高齢者等の保健、医療、社会教育、福祉等の増進を図る活動を通して、一人ひとりが豊かに、輝きながら生活を営むことができるよう寄与することを目的とした法人です。東京オリンピックの表彰式で送る、ビクトリーブーケも手がけています。

　今日は、親孝行豆の植え付けをしてきました。みんなで協力して、ポットに土を入れたり、豆をやさしく植えたり、水をあげたりと、たくさんの活動することができました。また、ブドウも育てることになり、子ども達のやる気もさらに高まりました。浪江町の農業を盛り上げるために、がんばって取り組んでいきます。

　今日の献立は、「ご飯、牛乳、豚プルコギ、キャベツと小松菜の中華和え、茎わかめスープ」でした。　

　プルコギは、韓国料理の中でもポピュラーな肉料理の一つです。韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。日本で肉を焼く料理と言えば「焼肉」が頭に浮かびますが、プルコギは、焼肉とすき焼きの中間のような料理です。一般的には牛肉の薄切りが使われますが、今日は豚肉を使ったので「豚プルコギ」でした。甘辛い味付けが好評でした。

　５月１１日（火）の５・６校時に３年生から６年生児童が「東北電力　エネルギー出前講座」を行いました。講座では３名の講師の方が来校し、火力発電や再生可能発電など私たちの生活を支えるエネルギーを生み出す方法などを教えていただきました。

　本日、9時より小学生から中学生まで順番に歯科検診を行いました。結果は後ほど保護者の皆様にお知らせいたしますのでよろしくお願いします。なお、17日は耳鼻科検診が予定されています。

　10日にはふるさと創造学教員研修がなみえ創成小中学校を基点にオンラインで行われました。対象は双葉郡内小学校・中学校・高等学校の教員です。開会あいさつや「ふるさと創造学とは」について浪江町教育委員会笠井教育長様から講話をいただきました。また、なみえ創成中学校の取り組みについて担当から発表がありました。

　今日の献立は、「ソフト麺、牛乳、チーズサラダ、カレーうどんの汁、オレンジ」でした。

　給食のサラダのドレッシングは、基本的に全て手作りです。調味料を混ぜ合わせてつくることで、既製品のものより優しい味わいにできたり、塩分が少なくても満足感のある味付けにできたりします。ちなみに今日のチーズサラダのドレッシングは、

　酢→④　油→②　砂糖→①　からし粉+塩+こしょう→少々

といった割合で作りました。酢の酸味や、からし粉のアクセント、チーズの塩味で、塩や醤油をほとんど使わずともおいしく食べられます。ご自宅でもぜひ、手作りのドレッシングを使って野菜をたくさん食べていただければと思います。

　今日の献立は、「きなこ揚げパン、牛乳、ポトフ、白玉フルーツポンチ」でした。

　給食は、いかなる献立でも栄養バランスがとれるように工夫しています。今日の献立のように主菜（肉や魚）や副菜（サラダや和え物）がなくても・・・

・野菜やウインナーがごろごろ入ったポトフ

・ビタミンたっぷりの果物をふんだんに使ったフルーツポンチ

・豆乳を混ぜて作った白玉だんご

などの工夫で、カロリー、たんぱく質、ビタミン類、その他子どもたちに必要な栄養素を十分に摂れるようになっています。

　食事の基本は主食・主菜・副菜・汁物を揃えることですが、工夫次第で少ない品数でも栄養素を満たすことができます。ぜひ給食の内容を参考にしていただければと思います。

　今日の献立は、「ツナご飯、牛乳、赤魚の煮付け、いんげんのごま和え、具だくさんみそ汁、りんごとカルピスゼリー」でした。

　食べ応えのある混ぜご飯と、ボリュームのある煮魚、さらにはデザート付きということで、量が多くて食べるのが大変かな？と思いきや、ほぼ完食でした！ＧＷ明け最初の給食でしたが、しっかり食べてくれてうれしく思います。

　好評だったツナご飯のレシピをご紹介します。簡単なのでぜひご自宅でもお試しください。

〈給食のツナご飯のレシピ〉（中学生５人分）

　ご飯　　　５杯分

　ツナ缶詰　150ｇ

　にんじん　中１本

　しょうゆ　大さじ１と少し

 　砂糖　　　小さじ２

　みりん　　小さじ１

 　白すりごま　大さじ１

～作り方～

①ご飯は少し固めに炊きます。

②にんじんは短めのせん切りにします。ツナ缶は油ごと使用します。

③鍋ににんじんとツナ、調味料を入れて、にんじんがやわらかくなるまで加熱します。

④炊きあがったごはんに③をしっかり混ぜて完成！

★ツナの油には、体にいい栄養素やうま味がたっぷり含まれています。捨てるのはもったいないです！

　4月28日に避難訓練（移動引渡訓練）を行いました。今回は福島県沖を震源とする強い地震が発生し、津波警報が発令されたことを想定し，浪江町役場西側サンシャインなみえに徒歩で移動します。約２０分位にサンシャインなみえに到着し、無事保護者に児童生徒を引き渡すことができました。。

　今日の給食はカミカミ献立「コッペパン、いちごジャム、牛乳、ソーセージのチーズ焼き、カミカミサラダ、アルファベットスープ」でした。

　小学校の方は、日替わりの挨拶当番さんが、献立と給食メモの発表をします。今日はコッペパンやカミカミサラダをよく噛んで食べるように呼びかけてもらいました。

　中学校の方は、一口で何回かんでいるか数えてもらいました。いつもどおりだと8回～15回ということでしたが、20回～30回を目指してもらうように伝えました。

 　よくかむことは、食べ物の消化を助けたり、脳を刺激して発達を促したり、病気の予防をしたり、様々な効果をもたらします。ご家庭で食事をする際にも、意識していただければと思います。

　今日の献立は、「ご飯、牛乳、鰆のみそ焼き、キャベツのおかか和え、むらくも汁」でした。

　鰆（さわら）は魚へんに春と書きますが、実は春が旬とは限りません。回遊魚のため、地域によって旬が異なります。春になると産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せます。そのため、関東地方では春が旬とされます。一方、関東地方などでは産卵期前の脂ののった「寒鰆」に人気があり、冬が旬とされています。

　今日給食で使ったのは春の鰆ということで、程よい脂のりであっさりとした味わいでした。

　なみえ創成小中学校の昇降口前に鯉のぼりをあげました。端午の節句を前に元気に大空を泳ぐ鯉のぼりを見て、風かおるさわやかな季節を感じることができます。

　23日に２．３年生が総合的な学習の時間に「道の駅なみえ」の施設について駅長様から説明を受けました。

５月２８日には職場体験に向けて職場体験できる場所と仕事内容の紹介をしていただきました。この体験から働く意義について考えてほしいものです。

　今日の献立は、「ゆかりご飯、牛乳、鶏肉の唐揚げ、小松菜の錦糸和え、すまし汁」でした。

　給食の唐揚げは、給食室で鶏肉をタレに漬け込み、一つ一つに片栗粉を付けて丁寧に揚げています。今日使ったのは鶏のモモ肉で、ほどよく脂がのっていてジューシーさが感じられました。

　唐揚げの衣は、種類によって食感が大きく変わります。

　小麦粉のみの場合、しっとりと柔らかい衣に仕上がります。

　片栗粉のみの場合、カリっと固めの衣に仕上がります。

　片栗粉と小麦粉を合わせた場合、片栗粉と小麦粉のよい所をあわせた、ちょうどよい食感に仕上げることができます。

　今日の給食の唐揚げは片栗粉のみを使用したので、カリカリっとした食感でした。今後、子どもたちのリアクションを見ながらいろいろ提供していきたいと思います。ご家庭でもいろいろな配分の衣をお試しください。

　４月から多目的ルームで給食を食べている小学生ですが、今日から席の形が変わりました。

　机をつなげて輪になって食べるのは２年ぶりなので、当時から在籍している児童にとっては懐かしいようでした。人数に合わせてアクリル板を立てているので、飛沫を抑えることができます。マスクを外して食べている間は極力大きな声でお話しをしない約束のもと、みなさん落ち着いて静かに食べていました。心安らぐディズニーのBGMを流しているので、沈黙が苦ではないようです。

　みんなで向かい合って顔を見ながら食べる喜びを、久しぶりに感じることができました。

　今日の献立は、「鶏南蛮うどん、牛乳、海藻サラダ、鉄ワンワンゼリー」でした。

　鉄ワンワンゼリーは、鉄分がたっぷり入ったチョコ味のゼリーです。１（ワン）+１（ワン）＝２ｍｇの鉄分！

　本日、小学校、中学校とも授業参観を行いました。小学校は１年生から６年生まで国語の授業を（１年どうぞよろしく、２年友だちをさがそう、３年漢字の広場１、４年漢字の組み立て、５年漢字の成り立ち、６年季節の言葉１春のいぶき）中学校は１年生が総合的な学習の時間（個人テーマをみつけよう）、２．３年生は学級活動（職場体験に向けて）を行いました。保護者の皆様には学校に足を運んでいただき、ありがとうございました。

　今日の献立は、「食パン、牛乳、ツナサンドの具、コーンポタージュ、いちご」でした。

　セルフツナサンドということで、食パンに具を挟んでサンドイッチを作ってもらいました。きれいに洗った手で、みんな上手に食べていました。

　デザートはいちごでした。品種はとちおとめで、若干小粒ではありましたが、甘味と酸味のバランスがよくて非常においしく、甘くて強い香りが立っていました。

　１人２個の予定でしたが、少し余ったので、小・中学生の希望者にはもう１個おまけにサービス！いちごのパワーでその後の授業参観も頑張ることができたと思います。