2022年10月の記事一覧

　震災前、浪江町泉田川漁業協同組合の直営食堂で、おいしい紅葉汁やはらこめしを（１シーズ12,000食）提供していた石井光子様、石井三枝子様をお招きし、ふるさと学習「浪江の伝統料理『紅葉汁づくり』」を行いました。「ひとつひとつ材料に火が通るようにするには、まず野菜の切り方と大きさが大事で、手順・準備が重要であること」を学びました。

　また、おいしい味付けには「こだわって使っている味噌や新鮮な材料が大切で、加熱時間が大きく左右すること」も学びました。みんなで作った、できたての紅葉汁とはらこめしは、絶品でした。石井様より食後のデザート「二本松の新鮮で大きなリンゴ」をいただきました。誠にありがとうございました。

～児童の感想～

　「ぼくが切った野菜は、にんじん・ネギ・里芋です。ネギは、うす長く青いところまで切りました。にんじんは、いちょう切りでした。里芋は、２，３，４等分に切りました。…、自分たちで作った紅葉汁・はらこめしをみんなで食べました。おいしくて、ほっぺがおちそうでした。４年生になったら、他の郷土料理にもチャレンジして、みんなといっしょに食べたいです。（３年生）」

　「最初、不安がありました。その理由は、包丁やピーラを使うので、けがをする可能性があったからです。しかし、実際やってみるとけがをしなかったので、ほっとしました。今回おいしく作れたので、また作りたいと思いました。（３年生）」

　「だいこんの皮をピーラで上手にむくことができたので、１番心に残っています。そして、自分たちで作った紅葉汁とはらこめしは、とてもおいしかったです。また作りたいと思います。石井さん、ありがとうございました。（３年生）」

「皆さまに支えられて、なみえ創成の子どもたちは、心やさしく大きく成長しております。V.V」