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　今日の献立は、「カレーうどん、ポテトサラダ、おからドーナツ、牛乳」でした。

　おからドーナツは、調理場で一つ一つ丁寧に成形し揚げました。真ん中に穴を空けるという一手間で、本格的な見た目になり、子どもたちが喜んでくれます。また、火が通りやすくなるというメリットもあります。

　ご家庭では、フライパンに１～２ｃｍ程度の油を熱して、揚げ焼きのようにしてもおいしく仕上がります。ぜひお試しください。

　おからドーナツのレシピ（中学生５人分）

〈作り方〉

①牛乳に砂糖を混ぜ、おからを加えてさらに混ぜる。

②①にホットケーキミックスを加えて、さっくり混ぜる。

③好きな形に成形し、１７０℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

④トッピング用の砂糖（又はグラニュー糖）を散らして完成！