2023年1月の記事一覧

　これまで、米作り（バケツ稲）指導で来校いただいた猪狩信康さんをはじめ、JA職員の方、地域の方々をお招きし、「餅つきイベント」を実施しました。浪江の米農家（ふくしまさくら農業協同組合青年連合）半谷啓徳さんからいただいた三升の餅米「こがねもち（新米）」を使って、餅つきをしました。「誠にありがとうございました。」

　前日から臼（うす）と杵（きね）を熱湯で消毒し、餅米をうるかして（浸して）準備して臨みました。

　地域の方々が８時に集合して、餅米をふかしてくださいました。

　香ばしいさを出す、また殺菌処理のため、一度大豆を煎っています。きな粉作りからスタートしました。　

　火加減を調節しながら行っています。「こげて、こげ臭くならないように、要注意です！」

　あんこの甘さ・緩さを調整しています。一手間を加えることで、味に深みが出ます！

　半谷啓徳さんが、丹精込めて作ったこがねもち（浪江産）です。米の一粒一粒が真っ白く光って輝いています。