2022年1月の記事一覧

　学校給食週間最終日の今日はロシア献立で、「コッペパン、りんごジャム、牛乳、コトレータ、オリヴィエサラダ、ボルシチ」でした。

　ボルシチは世界三大スープのひとつとも言われているロシア料理で，鮮やかな赤色が特徴的な，肉と野菜がたっぷりのスープです。本来はビーツという野菜が使われますが、今回は大根で代用しました。コトレータはロシア風カツレツです。オリヴィエサラダは肉と角切りの野菜を和えたロシアの伝統的なサラダです。「オリヴィエさん」というシェフが考えたことが由来とされています。

　知らない料理を目の前に戸惑っている人もいましたが、他の国の料理に触れる良い機会になりました。