11/4(金) 調理実習「みそ汁づくり」(小５)

　みそ汁の具を食べやすく、熱が通りやすいように切り（準備し）、ゆでる調理の学習をしました。まず初めに「乾燥した煮干しを煮て」だしをとりました。今回の具は「だいこん・長ネギ・油揚げ」です。みそを入れて、味を整えると、おしいいみそ汁ができました。試食をすると、「具のゆで加減が味を左右し、とても大事だということ」も学びました。

　週末お家でも季節にあった食材を選んで、お家の方のために「心のこもった、あったかいオリジナルみそ汁」を作ってほしいと思います。「おいしいみそ汁をつくるために、だしと具材を選びます。味噌を入れるタイミングを計って、よくみそを溶かしましょう。そして、配るとき食べるときには、笑顔という隠し味を忘れずに、ね♪」

　「具材を切り終えたら、手際よく片付けも行います。調理時間も意識して行動してみましょう！」

「心温まる、あったかいみそ汁をどうぞ食べてください。（５年生）」